Fogalomtár

A szavak, amiket a Zuppa és a vendéglátás használ — egy mondatban, a részletes cikkre mutató linkkel.

Admin

A tulajdonos és az üzletvezető nézete: Áttekintés, Shield riport, Készlet és számlák, Zuppa HACCP, Beállítások. Bővebben →

Alapanyag-arány

A héten jóváhagyott beszállítói számlák összege a nettó bevételhez képest — a saját célhoz mérve, nyolc hét vonalán. Bővebben →

Árfigyelés

Jelzés, ha egy alapanyag a számlán a megszokottnál a küszöbnél többet drágul; az ártörténet grafikonon is látszik. Bővebben →

Asztaltérkép

A terem rajzolt térképe terenként; az asztal színe és felirata mutatja, nyitott-e, mióta, hány fő és mennyi a számla. Bővebben →

Átlagár

Egy alapanyag súlyozott beszerzési ára a jóváhagyott számlákból; minden jóváhagyás frissíti. Bővebben →

Áttekintés

Az Admin kezdőlapja: a mai forgalom, az ellenőrzésre váró számlák, a mai foglalások, a Shield egy mondata és a teendők. Bővebben →

Csatorna-fedezet

Bevétel mínusz platformjutalék mínusz anyagköltség, csatornánként (helyben, elvitel, saját kiszállítás, Wolt, Foodora). Bővebben →

Fedezet

Ami az eladási árból az alapanyagköltség után marad — forintban és százalékban. Bővebben →

Food cost

Az alapanyagköltség aránya az eladási árhoz, százalékban — termékenként és összesítve, a számlák átlagáraiból élőben. Bővebben →

Jogosultság

Mit tehet egy szerepkör vagy egy adott munkatárs: engedmény, sztornó, asztalátadás, bevétel megtekintése, beállítások. Bővebben →

Kasszaeltérés

A záráskor megszámolt készpénz és a rendszer szerinti készpénzbevétel különbsége — forintban, aláírva. Bővebben →

Kasszán elfolyt

A Shield gyűjtőfogalma: kedvezmény + sztornó + törölt rendelés + elengedett szervizdíj egy héten, forintban. Bővebben →

Könyv szerinti készlet

Amennyinek a mozgások (bevét, eladás, selejt, leltár) alapján lennie kell — a leltár ezt veti össze a valósággal. Bővebben →

Kör

A rendelés egy adagja, amit a konyha egyszerre kap: 1–6. kör vagy „Nem körös”. Egy koppintással átrakható másik körbe. Bővebben →

Leltár

Számolás telefonról, teljes vagy részleges; lezáráskor a készlet a számolt értékre áll, az eltérés forintban látszik. Bővebben →

Módosító

Köret, extra vagy opció a terméken, felárral; ha alapanyaghoz van kötve, a készletet is mozgatja. Bővebben →

Nem-megjelenés (no-show)

Megerősített foglalás, amire a vendég nem jött el; a vendégkártyán számolódik, a statisztikában arányként látszik. Bővebben →

NTAK

A Nemzeti Turisztikai Adatszolgáltató Központ; a termékek NTAK fő- és alkategóriája a Zuppában minden terméken megadható. Bővebben →

Nyitás/zárás

A nap kerete: nyitás váltópénzzel és aláírással, zárás fizetőeszközönként, megszámolt készpénzzel, eltéréssel és aláírással. Bővebben →

Párosítás

Melyik számlasor melyik alapanyag — a rendszer megtanulja, és legközelebb magától ajánlja; a rossz párosítás elfelejthető. Bővebben →

Pecsét

A törzsvendégprogram alapegysége: X forint költés után 1 pecsét a vendég telefonos kártyáján; a szabályt az étterem állítja. Bővebben →

PIN

A munkatárs 4–8 jegyű kódja a közös eszközön: ezzel vált a saját nevére; e-mail fiók nem kell hozzá. Bővebben →

Poláris %

A sütőolaj elhasználtságát mutató érték; a napló ebből (vagy a napok számából) jelzi, mikor esedékes a csere. Bővebben →

Pult

A Zuppa pincéreknek szánt nézete: Asztaltérkép, Foglalások, Kiszállítás, Nyitás/zárás, Törzsvendégprogram. A bal menü tetején váltható az Adminnal. Bővebben →

QR-étlap

Az online étlap az asztalra ragasztott QR-kód mögött: fotók, allergénszűrő, két nyelv, a telefon böngészőjében. Bővebben →

Receptúra

Egy termék alapanyagsorai mennyiséggel — ebből számol a rendszer adagköltséget, és ezt vonja le a készletből eladáskor. Bővebben →

Selejt

Lejárt vagy romlott tétel kivezetése a készletből — aláírva, a HACCP-naplóban is nyoma marad. Bővebben →

Shield riport

Hétfő reggeli lap a saját adatokból: a hét egy mondatban, öt szám, hol folyt el pénz, teendő — e-mailben és pushban is. Bővebben →

Számla beolvasása

A beszállítói számla fotóból vagy PDF-ből tételekre bontva, számtanilag ellenőrizve, jóváhagyás után a készletre könyvelve. Bővebben →

SZÉP-kártya

Széchenyi Pihenőkártya — a fizetőablak külön fizetőeszközként kezeli, a zárásban külön sorban látszik. Bővebben →

Szervizdíj

A beállított százalék, ami helyben fogyasztásnál automatikusan a számlára kerül; számlánként elengedhető vagy átírható. Bővebben →

Sziesta

Bónuszablak: a megadott napokon és órákban a pecsét többszöröződik — a csendes órák megtöltésére. Bővebben →

Szint

Bronz · Ezüst · Arany az élettartam-pecsétek alapján; szintenként automatikus VIP-kedvezmény. Bővebben →

Tér

Az étterem egy része a térképen: étterem, terasz, kert, bár, különterem, elvitel, kiszállítás — mindegyiknek saját asztalai vannak. Bővebben →

Tevékenységnapló

Minden művelet egy sor: ki, mit, mikor — emberi nyelven, nem módosítható, nem törölhető. Bővebben →

Várólista

Ha nincs szabad időpont, a vendég feliratkozhat; felszabaduláskor értesítést kap. Bővebben →

Vendégkártya

A visszatérő vendég profilja telefonszám vagy e-mail alapján: foglalások, nem-megjelenések, címkék, preferenciák, szint. Bővebben →

Wallet-kártya

A klubkártya az Apple Wallet vagy a Google Wallet tárcában: pecsét és szint frissül, Apple Walletben az étterem közelében fel is ugrik. Bővebben →

Zuppa HACCP

A Zuppa élelmiszer-biztonsági naplója: lejáratok, hűtők, sütőolaj, takarítás, nyitási és zárási ellenőrzőlista — aláírva, exportálhatóan. Bővebben →